Waldhonig

Anders als Blütenhonig entsteht Waldhonig nicht aus gesammeltem Blütennektar, sondern aus Honigtau, den Ausscheidungen von pflanzensaftsaugenden Insekten. Waldhonig hat ein unvergleichbar würziges Aroma und damit eine Sonderstellung unter den Honigsorten. Er ist von Natur aus flüssig und hat eine dunkle Farbe. Diese und sein kräftiger Geschmack variieren je nach Pflanzenart und Pflanzensauger – deswegen ist jeder Waldhonig ein wahres Unikat. Zwar gibt es in ganz Deutschland Wälder, jedoch ist die Gewinnung von Waldhonig ein aufwendiges Verfahren.

Möchte der Imker diesen besonderen Honig ernten, muss er zunächst mit seinen Bienenvölkern „wandern“ und sie samt Beuten im Flugradius eines Waldgebietes aufstellen. Je nachdem, wie es um weitere Tracht- oder Nahrungsangebote bestellt ist, entscheiden die Bienen selbst, ob sie hauptsächlich Honigtau oder doch lieber Blütennektar sammeln. Waldhonig aus Honigtau ist also eine seltene und einzigartige Honigspezialität, in deren Geschmack Seinen besonderen Namen verdankt das dicht bewaldete und unwegsame Süd deutschland Gebiet . Ursprünglich mit dichtem Mischwald bewachsen, prägen heute vornehmlich Fichten das Bild des Schwarzwalds. Ein Glücksfall für die dort heimischen Bienen. In den dichten Wäldern haben sie so beinahe unbegrenzten Zugang zum süßen Honigtau.

So kann vermehrt Waldhonig von ansässigen Imkern geerntet werden. Hast Du Lust bekommen, die kräftige Spezialität aus dem Wald zu probieren? Dann trete mit einem Imker aus dem Schwarzwald in Kontakt und lass Dir seinen besonderen Waldhonig bequem per Post zuschicken.ack sich immer die jeweilige Flora und Fauna der Herkunftsregion widerspiegelt.

Vor Gebrauch eine kleine Menge zu sich nehmen um sich gegen jegliche Allergische Reaktionen vorzubeugen.