Bienenbrot (Perga)

Was ist Perga? 🐝

Perga, auch bekannt als Bienenbrot, ist ein faszinierendes Bienenprodukt, das für die Überwinterung der Bienen entwickelt wurde. Die Bienen sammeln Pollen in ihren Pollenhöschen, konservieren sie mit Bienenspeichel, und pressen sie in Waben. Diese werden dann mit Propolis überzogen, um sie vor Bakterien und Pilzen zu schützen. Das Ergebnis ist ein nährstoffreiches, fermentiertes Bienenprodukt, das den Bienen während der Nahrungsmittelknappheit als Eiweißquelle dient.

Fermentation bedeutet Gärung durch Enzyme, die die Nährstoffe aufschließen und leichter verwertbar machen. Fermentierte Produkte fördern eine gesunde Darmflora und unterstützen die Ausscheidung von Toxinen. In der ayurvedischen Medizin werden seit langem fermentierte Produkte als Heilmittel genutzt.

Was steckt in Bienenbrot?
Perga besteht aus hochwertigem Protein, Zucker, ungesättigten Fettsäuren, sekundären Pflanzenstoffen wie Flavonoiden und Phenolsäuren sowie wichtigen Spurenelementen und Ballaststoffen.

Haltbarkeit
Bio Perga bleibt bei trockener Lagerung bis zu 1,5 Jahre frisch.

Verwendung
Perga passt hervorragend zu Milchprodukten wie Joghurt und Quark, verfeinert Müsli und kann als Topping für Süßspeisen verwendet werden. Auch pur ist es ein Genuss.

Vor der ersten Anwendung eine kleine Menge testen, um mögliche allergische Reaktionen zu vermeiden.