Перга перганая (перга)

Что такое перга?

Источником белка номер один для пчел является пыльца. Но ценная пыльца портится в течение короткого времени, и поэтому пчелы разработали увлекательный метод зимовки в течение нескольких месяцев, когда ценная пища становится дефицитной.
Пыльца собирается пчелой-ульем в ее так называемые пыльцевые трусики и обогащается добавлением пчелиной слюны в соты, консервированные таким образом и покрытые слоем прополиса, который защищает от бактерий и грибковых инфекций.
Рабочие пчелы теперь обеспечивают типичную твердость, вдавливая пыльцу в соты. Так создается шестиугольная перга.
Короче говоря, пчелиный хлеб — это ферментированная и прессованная пчелиная пыльца, которая доступна пчелам во время нехватки пищи и обеспечивает их достаточным количеством белка.

Что означает ферментация?
Ферментация означает не что иное, как ферментацию и, следовательно, ферментативную трансформацию веществ с помощью ферментов, в данном случае слюны пчел. Благодаря этому процессу вещества расщепляются и могут быть переработаны легче и быстрее.
Ферментированные продукты оказывают благотворное влияние на микрофлору кишечника и способствуют выведению токсинов, аммиака и нитратов.
Существует даже связь между аюрведической медициной и ферментацией, потому что ферментированные фрукты в виде лечебных вин использовались в качестве лечебного средства в Аюрведе в течение многих лет.

Что входит в состав перги?
Пчелиный хлеб состоит в основном из белка и сахара. Но ненасыщенные жирные кислоты и фитохимические вещества также содержатся в перге. Вторичные растительные вещества – это химические соединения, которые не являются жизненно важными для растения, но имеют большое значение для нас, людей. Многие культуры выращиваются только из-за их вторичных метаболитов. Важными представителями являются флавоноиды и фенольные кислоты, которые также можно найти в пчелином хлебе.
Микроэлементы и различные минералы, а также клетчатка также не пренебрегают и способствуют разнообразию полезных веществ.

Срок хранения

Наша органическая перга имеет срок годности 1,5 года при хранении в сухом месте.

Как есть пергу?
Поскольку перга подвергается молочнокислому брожению в процессе производства, она особенно приятна на вкус с молочными продуктами, такими как йогурт или творог. Пчелиный хлеб также убеждает в мюсли своим сладким вкусом.
Пергу также можно отлично использовать при выпечке десертов, например, в качестве начинки для торта.
Но перга тоже просто вкусна сама по себе.

Во избежание аллергических реакций перед применением возьмите небольшое количество препарата.